Mozarella & Pesto Toast med egg
Oppskriften kan inngå som en del av kostholdsråd nr. 2 og 6.
Du trenger (til 2 toasts):
4 stk grovt brød
1 stk mozarella ost
Smak til med basilikum
2 egg
Tynt lag med pesto (se oppskrift lenger ned på vår hjemmelagde pesto)
Soltørkede tomater om ønskelig
1 ss parmesan (inkluderer da ikke kostholdsråd nummer 7).
Rapsolje til steking
Slik gjør du:
Smør et tynt lag med pesto på alle brødskivene.
Skjær eller riv mozarella ost og legg over pestoen på 2 av skivene.
Dryss over noen basilikum blader.
Ha på soltørkede tomater.
Legg den andre brødskiven over og dryss revet parmesan over om ønskelig.
Stek på middels varme til begge sidene er crispy. Stek et egg ved siden av.
Legg egget i mellom skivene og over pålegget.
Nyt.